RECEPTY Z HORSKÝCH CHAT

Plněné taštičky

 

Podáváno v chatě Tölzer Hütte v pohoří Karwendel, 1825 m n. m.

 

Ingredience (4-5 osob)

• 450 g mouky
• 50 g krupice
• 1 PL oleje
• sůl
• voda

 

• 750 g vařených, oloupaných brambor
• 200 g sýru feta
• sůl/pepř
• tymián/muškátový oříšek
• 100 g másla
• 1 svazek pažitky

 

 

Postup

• Ingredience na těsto uhnětete do hladkého těsta a nechte několik hodin odpočinout
• Na náplň protlačte brambory a fetu lisem na brambory a dochuťte solí, pepřem, tymiánem a muškátovým oříškem.
• Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na tenký plát a vykrojte kruhy o průměru cca 9–10 cm.
• Na polovinu kruhu položte porce náplně velikosti vlašského ořechu, druhou polovinu přeložte přes ně a stlačte.
• Dvojitý okraj těsta na složeném boku opakovaně stlačujte mezi palcem a ukazováčkem zleva doprava, vytáhněte malý kousek a znovu jej trochu přeložte.
• Vložte taštičky do přibližně 2 litrů vroucí vody a vařte je na mírném ohni asi 10 minut.
• Sceďte, přelijte trochou rozpuštěného másla a posypte pažitkou.